白酒在我国历史悠久，无酒不成席，无酒不成宴也是人们餐饮聚会必不可少的佳品。在崇尚时尚健康的今天，人们对饮酒有了新的认知和关注，古有曹操煮酒论英雄，今有论健品酒论健康。
中国白酒与威士忌、伏特加、白兰地、朗姆酒、金酒并列为世界六大蒸馏酒。中国白酒是世界上独有的一种蒸馏酒，产品种类繁多，质量和口味独具风格，深受广大消费者喜爱，在国际市场上也深受好评，被誉为中国古代的“第五大发明”。
千百年来，我国劳动人民就一直通过饮用白酒来消除疲劳、提神、祛寒、镇痛、强身键体。《黄帝内经 ·素问》就有“酒类，用以治病”的说法。《 汉书 ·食货志》中记载：“酒，百药之长。”《本草拾遗》中评价酒能“通血脉、厚肠胃、润皮肤、散湿气、消忧息怒、宣言畅意。”李时珍在《本草纲目》中说：“适量饮酒可消冷积寒气、燥湿痰 、开郁结 、止水泻。
中国白酒中除2%左右的微量成份外，其主要成份是乙醇和水。国外报道指出，“适量的乙醇，可增加血液中的高密度脂蛋白，可减少由脂肪沉积而引起的动脉血管壁的病变；少量乙醇可使血液中的含糖量降低。”乙醇俗称酒精，现代医学研究表明：作为酒精饮料被人饮用后，酒精在人体内从消化道的粘膜处开始即被吸收，整个消化系统从口腔开始到直肠对酒精的吸收，各个部位对其吸收速度是不同的。小肠特别是十二指肠这一段的吸收速度最快，胃对酒精的吸收速度较慢，大肠对其吸收速度更慢，而口腔直接吸收的速度是最慢的。任何一个饮酒者都有过空腹饮酒比边吃边喝或饭后饮酒更易醉酒，造成这种现象的原因可能是胃内的食物延缓了胃对酒精的吸收或延缓了酒精向小肠的移动。二茅台酒提醒您空腹时莫饮酒，身体不适和心情不爽时不举杯。
如今，酱香型白酒越来越迎合大多饮酒者的口味，怀酒采用当地特有的红缨子高粱做原料，成为酱香白酒的高品质保证。专家评论怀特点：酱香突出、优雅细腻、酒体丰满醇厚，入口舒畅绵甜，空杯留香持久，酒体微黄透明，具有大曲酱香型的典型风格。
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