一、系出酱香名门茅台镇,拥有垄断性的稀缺生产资源,老怀酒的唯一生产基地为贵州茅台镇,和茅台酒厂相距数百米。
茅台镇位于赤水河畔,四面群山环抱,从飞机俯视好似一个天然的大酒锅,十分有利于酿造酱香型白酒微生物的栖息和繁殖。由于茅台酒享誉全球,有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥、乃至工人、技术人员进行异地生产,所出酱香型白酒均不能达到异曲同工之妙。世界公认,只有赤水河畔百十公里的茅台镇独特的地理、气候、水文、土壤及特有的微生物群等天赐资源,才能酿造出真正的茅台酱香型白酒。在**的支持下,茅台镇方圆数百公里,赤水河畔数百公里,除茅台镇酿酒企业外,无任何一家污染性生产企业,确保了茅台酱香型白酒的绿色环保健康。
二、和茅台酒厂同宗同源
1951年怀酒厂(时名为国营怀酒厂)与茅台酒厂同年建厂。1999年怀酒厂改制时,怀酒厂把原占地400亩,产能达3000吨的第二厂区酿造车间转让给茅台酒厂,使怀酒的窖池群正式纳入茅台酒的酿制基地,生产茅台系列酒。2008年,在**的关怀下,怀酒厂在距茅台酒厂仅500米的地方,赤水河畔,占地118亩,投资1.8亿元,进行了历史上第三次大规模的扩张。
三、在茅台镇除茅台酒厂外规模第二
①怀酒厂拥有50年、30年、20年的酱香老酒近千吨,是茅台镇第二大贮存老酒的厂家。
②怀酒厂的生产扩建成功,成为茅台镇第二大生产规模企业。
③茅台镇隶属于贵州仁怀市,在贵州仁怀市是第二大酱香型消费市场。
四、国品酱香的高雅尊贵地位,千吨酱香老酒的品质保障
①拥有一支强大的技术专家队伍。在当地**的关怀下,号称中国酱香型白酒之父的原茅台酒厂副厂长总酒师(原恒兴酒房酒师)李兴发,总工程师、厂长季克良,党委书记邹开良,副厂长汪华,酿酒大师许明德,共五位领导专家受聘担任怀酒厂的技术顾问。
②严格按照国酒茅台工艺生产。伏天制曲→重阳下沙→两次投料→九次堆积→八次蒸煮→七次取酒。整个生产周期为一年。分坛密封存放五年,使之醇化,再用更长年限的老酒参合勾兑方能包装生产的独特工艺,是其它香型所望尘莫及的。
③采用当地特有的红缨子高粱做原料,成为酱香白酒的高品质保证。专家评论怀酒特点:酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚丰满,入口舒畅绵甜,空白留香持久,酒体微黄透明,具有大曲酱香型的典型风格。
④怀酒厂近千吨老酒,成为怀酒厂优良产品品质的保障。众所周知,没有老酒,就勾兑不出高档次的酱香型白酒。
⑤怀酒核心度数53°,与茅台核心度数同属正宗自然发酵,绿色酿造工艺。
五、茅台酱香第二典型品牌代表“赤水河畔•二茅台”
①老怀酒近60年的企业发展和品牌文化的沉淀,被党、政、军各界领导纷纷题词赞美,各媒体纷纷报道怀酒美名,荣获“赤水河畔•二茅台”的美誉,是茅台镇唯一能称为二茅台的品牌。2008年5月6日茅台酒厂专门为怀酒厂书面下发了使用“赤水河畔•二茅台”的授权证明书。
②怀酒系列产品被列为“人民大会堂专供酒”、“外交部专供酒”、“国务院专供酒”。